Proces destylacji molekularnej korzystnie wpływa na jakość oleju rybiego, z którego pozyskuje się kwasy omega-3 - DHA i EPA. Dowiedz się, na czym polega.

Destylacja molekularna oleju rybiego – co daje i jak wpływa na kwasy omega-3?

Bezpieczna suplementacja to świadomy wybór produktu, który dostarczy Ci składniki aktywne w najlepiej przyswajalnej formie, bez sztucznych aromatów, barwników czy zanieczyszczeń. Szukając najlepszego suplementu z kwasami omega-3 warto zwrócić uwagę na biodostępność i formę oleju oraz wskaźnik TOTOX. Równie istotna jest metoda oczyszczania oleju rybiego, aby ochronić organizm przed zanieczyszczeniami i jednocześnie nie stracić zawartości cennych kwasów tłuszczowych DHA i EPA.

Destylacja molekularna - co to jest?

Jedną z najefektywniejszych metod oczyszczania oleju rybiego jest destylacja molekularna (cząsteczkowa), którą stosujemy w suplementach diety Osavi. Czy pamiętasz lekcje chemii ze szkoły? Destylacja to proces, który pozwala na rozdzielenie ciekłej mieszaniny wieloskładnikowej poprzez odparowanie, a następnie skroplenie jej składników. Destylację stosuje się np. w produkcji napojów o wysokiej zawartości alkoholu czy odsalaniu (np. wody).

Destylacja molekularna oleju rybiego polega na oddzieleniu wartościowych składników (m.in. kwasów DHA i EPA) od zanieczyszczeń (np. metali ciężkich). Proces odbywa się w niższych temperaturach i pod zmniejszonym ciśnieniem, co minimalizuje straty cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT). ^[1] Dzięki zastosowaniu próżni proces rozdziału odbywa się w niższych temperaturach (niższe temperatury wrzenia substancji) niż w przypadku klasycznej destylacji. Zachowanie optymalnej równowagi między ciśnieniem, temperaturą i czasem, pozwala zachować jakość i stabilność oleju rybiego oraz wysoko skoncentrowaną ilość „zdrowych tłuszczów”.

Jednocześnie w procesie destylacji molekularnej zostają usunięte szkodliwe pozostałości metali ciężkich, dioksyn, PCB (polichlorowanych bifenyli) i innych substancji, co pozwala na bezpieczną i skuteczną w działaniu suplementację. Dostarczasz organizmowi tylko tego, czego naprawdę potrzebuje – bez zbędnych dodatków.

Zalety destylacji molekularnej

Najważniejszymi zaletami destylacji molekularnej są: skuteczne oczyszczanie oleju rybiego z zanieczyszczeń oraz wyodrębnienie cennych składników w nim zawartych. Metoda ta nie należy do najtańszych, ale pozwala na uzyskanie surowca o bardzo wysokiej jakości i bezpieczeństwie stosowania. Niektóre firmy mogą wybierać inne metody oczyszczania (np. filtrację) lub nawet… sprzedawać nieoczyszczone oleje. Dlatego tak ważny jest świadomy wybór preparatu z kwasami omega-3.

Proces destylacji molekularnej to skuteczna metoda oczyszczania olejów do produkcji wysokiej jakości suplementów diety. Dzięki niej uzyskuje się wysoko skoncentrowane i czyste oleje rybne – wyjaśnia Ilona Krzak, magister farmacji.

W tym procesie temperatura jest znacznie niższa niż w tradycyjnej destylacji. Działa to na korzyść substancji, np. olejów rybnych, które są wrażliwe na wysokie temperatury, ponieważ minimalizuje ryzyko ich degradacji (termicznego rozkładu).

Destylacja molekularna odbywa się w warunkach próżniowych, co prowadzi do obniżenia temperatury wrzenia substancji. To z kolei przyspiesza tempo destylacji, skracając czas potrzebny na zakończenie procesu. Jest to szczególnie korzystne w przypadku substancji o dużym ciężarze cząsteczkowym.             

Magister farmacji tłumaczy:

Substancje o dużym ciężarze cząsteczkowym często są termolabilne, co oznacza, że mogą ulec degradacji lub zmianie struktury pod wpływem wysokiej temperatury. Dzięki destylacji molekularnej temperatury wrzenia tych substancji są znacznie obniżone. To z kolei pozwala na bezpieczne i skuteczne oddzielanie tych substancji bez ryzyka zniszczenia ich cząsteczek. Ponadto proces ten odbywa się w kontrolowanych warunkach próżniowych, co minimalizuje niekorzystne działanie tlenu i innych czynników atmosferycznych. Dzięki temu ogranicza się utlenianie lub reakcje termiczne substancji, co jest szczególnie istotne dla olejów rybnych, które są wrażliwe na tlen lub wysokie temperatury.

Zalety destylacji molekularnej oleju rybiego:

• uzyskuje się wysoko skoncentrowane NNKT,
• czystość składu i usuwanie szkodliwych substancji,
• stabilność – nie ma w nim toksycznych związków rozpadu oleju, a kwasy nie są utlenione,
• korzystnie wpływa na świeżość oleju i wskaźnik TOTOX.

Wybieraj świadomie czyste kwasy omega-3

Rynek suplementów diety z olejami rybimi jest bardzo zróżnicowany i warto zwracać uwagę na jakość produktu, który chcemy zakupić. Niektórzy producenci nie podają źródła oleju oraz nie posiadają badań laboratoryjnych i certyfikatów potwierdzających jakość. Dlatego zwracaj uwagę na transparentność producenta.

Wszystkie produkty Osavi zawierające oleje rybne poddawane są destylacji molekularnej oraz posiadają odpowiednie badania laboratoryjne i certyfikaty świadczące o wysokiej jakości produktu. Dostarczasz swojemu organizmowi tylko tego, co jest Ci potrzebne.

[1] Rossi, P. C., Pramparo, M. del C., Gaich, M. C., Grosso, N. R., & Nepote, V. (2011). Optimization of molecular distillation to concentrate ethyl esters of eicosapentaenoic (20:5 ω-3) and docosahexaenoic acids (22:6 ω-3) using simplified phenomenological modeling. Journal of the Science of Food and Agriculture, 91(8), 1452–1458. https://doi.org/10.1002/jsfa.4332