Algi morskie – choć na pierwszy rzut oka nie zachęcają wyglądem – są prawdziwą skarbnicą składników odżywczych. Nic dziwnego, że upatruje się w nich szansy na zwiększenie jakości codziennej diety – a co za tym idzie, poprawy ogólnej kondycji organizmu. Algi morskie do jedzenia jako dodatek do posiłku, a może w formie kapsułki? Sprawdź, jakie właściwości mają glony i wybierz coś dla siebie.

Co warto wiedzieć o algach morskich?

Algi morskie to organizmy występujące głównie w środowisku wodnym. Wiele ich gatunków od dawna jest powszechnie stosowana w codziennej diecie w krajach wschodnich. Ostatnio stają się popularne również w Europie i Ameryce. W latach 40. XX wieku algi nabrały znaczenia komercyjnego ze względu na wykorzystywanie ich jako środka zagęszczającego i żelującego w przemyśle ^[1].

Algi morskie – uwzględniając ich pigmentację – można podzielić na trzy klasy ^{[1, 2]}:

• algi brązowe (Phaeophyceae) – tzw. brunatnice;
• algi czerwone (Rhodophyceae) – tzw. krasnorosty;
• algi zielone (Chlorophyceae).

Co ciekawe, czynniki środowiskowe (np. temperatura, zasolenie, nasłonecznienie, pH) mogą wpływać na skład chemiczny alg morskich ^[2].

Nie sposób pominąć ich działania wspierającego kondycję organizmu. Jako bogate źródło zróżnicowanych strukturalnie związków biologicznie czynnych, wykazujących szereg pozytywnych dla ciała właściwości ^[1].

Algi morskie – właściwości

Potencjalne korzyści zdrowotne alg morskich są coraz częściej analizowane przez naukowców. Dzięki zawartości związków bioaktywnych, takich jak polifenole i polisacharydy, wskazuje się na ich wielotorowe działanie. Badania wykazały, że mogą mieć one właściwości: przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe, immunosupresyjne, przeciwutleniające, przeciwzapalne, neuroprotekcyjne, przeciwalergiczne, przeciwcukrzycowe ^{[1, 2, 3]}.

Algi morskie – na co pomagają? Jakie składniki odżywcze możemy w nich znaleźć?

Algi morskie są doskonałym źródłem wielu składników odżywczych, dzięki którym możemy zadbać o zbilansowaną dietę. Mowa tutaj m.in. o ^[4]:

• białku

Zawartość białka w algach morskich sięga do 47% suchej masy (w zależności od pory roku i gatunku) ^[5]. Ponadto wykazano, że algi mogą mieć działanie kolagenogenne wpływając na poprawę elastyczności i struktury skóry ^[6]. Przypuszcza się również, że większość białek wodorostów zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy na poziomach zbliżonych do zalecanych przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) ^[7].

• błonniku

Błonnik wspomaga prawidłową pracę układu trawiennego oraz może regulować poziom cholesterolu i glukozy ^[8].

• węglowodanach

Polisacharydy stanowią 76% suchej masy glonów.

• witaminach

Algi zawierają zarówno witaminy rozpuszczalne w wodzie (witaminy z grupy B, witaminę C), jak i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (witaminy A, D i E), które wspierają układ krwionośny czy nerwowy [6, 7].

• składnikach mineralnych

Algi są bogate m.in. w sód, fosfor, jod, potas, wapń, magnez, żelazo, mangan i miedź. Ciekawostką jest, że zielone algi Ulva clathrata w Meksyku zawierają całkowitą zawartość minerałów wynoszącą 49,6% suchej masy. O znaczeniu alg jako cennego pożywienia świadczy również to, że większość jadalnych wodorostów zawiera stosunkowo wyższe poziomy stężenia sodu i wapnia w porównaniu z żywnością lądową (np. jabłkami, marchewką i ziemniakami). Poza tym żelazo i miedź są obecne w wodorostach w wyższych stężeniach niż w mięsie i szpinaku ^[7].

• kwasach omega-3

Kwasy te mają ochronne działanie na układ sercowo-naczyniowy (kwas EPA i DHA), wspierają prawidłowe funkcjonowanie mózgu oraz pomagają w utrzymaniu dobrego widzenia (kwas EPA).

• aminokwasach

Algi są bogate w tryptofan i lizynę, a także – w niższych stężeniach – w leucynę i izoleucynę ^[6]. Aminokwasy wspomagają procesy naprawcze w organizmie, a także wspierają gospodarkę hormonalną.

• przeciwutleniaczach (np. polifenolach, tokoferolach) ^[7]

Chronią organizm przed działaniem wolnych rodników i spowalniają procesy starzenia.

Dzięki zawartości cennych składników algi morskie zyskały uznanie jako żywność funkcjonalna, są też chętnie wybierane jako suplement diety uzupełniający codzienne posiłki. Pogarszająca się jakość jedzenia jest jednym z głównych powodów występowania szeregu niedoborów składników odżywczych i rozwoju schorzeń cywilizacyjnych. Stosowanie alg – jako źródła białka, witamin, składników mineralnych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych – niesie więc z sobą spory potencjał ^[6].

Wege omega-3? Znajdziesz je w algach morskich

Mikroalgi oleiste są uważane za obiecujące alternatywne źródła kwasów tłuszczowych. Dlaczego warto rozważyć taką formę suplementacji omega-3? Oprócz tego, że jest to opcja idealna dla wegetarian i wegan, coraz częściej zwraca się uwagę na zrównoważony sposób wykorzystania mikroalg jako żywności ^[9].

Nie jesz mięsa? Kwasy omega- 3 wege to coś dla Ciebie

Szukasz wegańskiego źródła kwasów omega-3? Sięgnij po Omega-3 VEGAN, 250 mg DHA, który zawiera wysoko skoncentrowany olej z alg morskich Schizochytrium sp. Suplement ten bogaty jest w roślinne źródło kwasu dokozaheksaenowego (DHA), który zadba o Twoje serce, prawidłową pracę mózgu oraz dobry wzrok. W jednej kapsułce (wykonanej z tapioki) znajduje się aż 250 mg DHA.

Algi morskie – gdzie kupić?

Produkty na bazie alg morskich są dostępne jako suplement diety w wielu miejscach. Znaleźć je możesz np. w punktach zielarskich, aptekach i sklepach spożywczych – zarówno w formie tabletek, proszku czy płynu. Taki wybór sprawia, że z łatwością dopasujesz produkt idealny dla siebie.

[1] Pangestuti R. & Kim S. K. (2011). Neuroprotective effects of marine algae. Marine drugs, 9(5), 803-818. https://doi.org/10.3390/md9050803 
[2] Wang, H. M. D., Li, X. C., Lee, D. J., & Chang, J. S. (2017). Potential biomedical applications of marine algae. Bioresource technology, 244, 1407-1415. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2017.05.198 .x;
[3] El Gamal A. A. (2010). Biological importance of marine algae. Saudi pharmaceutical journal, 18(1), 1-25. https://doi.org/10.1016/j.jsps.2009.12.001 
[4] I.M. Cox. et. al. (1991). Red blood cell magnesium and chronic fatigue syndrome, The Lancet, Volume 337, Issue 8744, Pages 757-760, ISSN 0140-6736. https://doi.org/10.1016/0140-6736(91)91371-Z 
[5] Fan X. et. al. (2014). Marine algae-derived bioactive peptides for human nutrition and health. J Agric Food Chem.; 62(38):9211-22. doi: 10.1021/jf502420h. Epub 2014 Sep 10. PMID: 25179496 
[6] Wani HMud. et. al. (2023). Development of Bioactive Peptides Derived from Red Algae for Dermal Care Applications: Recent Advances. Sustainability; 15(11):8506. https://doi.org/10.3390/su15118506 
[7] Menaa F. et. al. (2021). Marine Algae-Derived Bioactive Compounds: A New Wave of Nanodrugs? Marine Drugs; 19(9):484. https://doi.org/10.3390/md19090484 
[8] James W Anderson. et. al. (2009). Health benefits of dietary fiber, Nutrition Reviews, Volume 67, Issue 4, Pages 188–205, https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x 
[9] Barta D. G., Coma V., & Vodnar D. C. (2021). Microalgae as sources of omega-3 polyunsaturated fatty acids: Biotechnological aspects. Algal Research, 58, 102410. https://doi.org/10.1016/j.algal.2021.102410